Clear GT W

Popis

Tento viaczložkový číriaci produkt je ideálny na čírenie bieleho muštu a vína. Starostlivý výber surovín a ich optimálny pomer v receptúre robí Clear GT W vynikajúcim číriacim pomocníkom. Vhodný aj na čírenie v studených pivniciach od 5°C. Pri nízkych teplotách sa čas čírenia predlžuje. Pri použití na čírenie vína je ho potrebné stočiť po 5-12 dňoch v závislosti od sedimentu.

Vyčírenie muštu a následná stabilizácia hotového vína je zaručená prítomnosťou bentonitu a PVPP súčasne. Prvý plní výraznú deproteinizačnú funkciu, zatiaľ čo druhý vďaka svojej afinite k flavonoidom znižuje riziko hnednutia a proteín-tanínových zlúčenín. Jeho číriaci účinok je preto jasný a vhodný na predchádzanie oxidačným javom, ružovnutiu, zakaleniu bielkovín a tvorbe horkej chuti, nastolenie a zvýraznenie ovocnej chuti. Čírenie muštu je základným bodom počas procesu výroby vína a Clear GT W znižuje priame aj nepriame náklady na čírenie pri jedinom ošetrení.

Z organoleptického hľadiska je čírenie muštu počas fermentácie lepšie ako čírenie vína, pretože je tu lepšia integrácia a znížený vplyv na odstraňovanie pozitívnych aromatických molekúl.

Nové zloženie

Voľba komponentov bola vždy na prvom mieste pri dodávaní účinného číriaceho produktu a zároveň bezpečného z pohľadu spotrebiteľa, a to tak vo vzťahu k platnej legislatíve o alergénoch, ako aj pri uspokojovaní dopytu po produktoch, ktoré nie sú geneticky modifikované. Pri skladbe Clear GT W boli uprednostnené suroviny rastlinného pôvody a starostlivo vyberané minerálne a anorganické zložky. Preto sa nemusí uvádzať na etikete vína, ako to predpisuje smernica ES 2007/68. Produkt tiež vhodný pre vegánske požiadavky.

Zloženie

PVPP (E1202), hrachový proteín a bentonit (E558).

Použitie: Rozpustite potrebnú dávku vo vode v pomere 1:10 za stáleho miešania. Po chvíli pridajte tenkým pramienkom do ošetrovaného vína počas prečerpávania.

CLEAR GT W – Technické informácie