Activit O

Popis

Activit O poskytuje 100% organicky vyvážené živiny pre fermentáciu najvyššej kvality

Maximálne zákonom povolené množstvo (kvôli prítomnosti tiamínu): 40 g/hl.

Výhody pri príprave vína

ACTIVIT O je živina vyrobená výlučne z organického dusíka a bohatá na tiamín. Na základe deaktivovaných kvasiniek poskytuje tiež minerály a ďalšie nevyhnutné vitamíny pre kvasinkové kultúry. Napomáha regulovanému rastu kvasiniek. Umožňuje im získať biomasu dostatočnú na úplné alkoholové kvasenie a zároveň predchádza vzniku premnoženia, ktoré je zdrojom ťažkostí pri kvasení so vznikom sírnych pachov. Optimalizuje fyziologický stav každej kvasinkovej bunky.

ACTIVIT O tiež napomáha aromatickému prejavu:
– Fermentačné arómy priamym poskytovaním aminokyselín, zdrojov ovocných a kvetinových esterov,
– Odrodové arómy tým, že nedochádza k inhibovanému uvoľňovaniu ovocných tiolov v dôsledku nadbytku amónnych solí.

Okrem toho ACTIVIT O obmedzuje produkciu SO2, ktorá sa niekedy vyskytuje pri použití amónnych solí, a zvyšuje účinnosť pridávania siričitanov, pretože prítomnosť tiamínu obmedzuje problémy s kombináciou. Môže sa použiť aj na výrobu ekologických vín. Spĺňa nutričné ​​požiadavky kvasiniek aj ciele senzorickej kvality vína a zároveň je v súlade s duchom racionálneho a prirodzeného vinárstva, kde sa veda o enológii používa na prevenciu, skôr ako na liečibu.

Dávkovanie a použitie

10 až 40 g/hl, okrem iného v závislosti od asimilovateľného dusíka v mušte, použitého kmeňa kvasiniek, koncentrácie cukru na kvasenie a cieľového produktu. Vo všeobecnosti odporúčame pridať ACTIVIT O dvakrát; raz ihneď po pridaní kvasníc do muštu a znova v jednej tretine alkoholového kvasenia.

Zloženie:
– Pôvod: Saccharomyces cerevisiae, tiamín hydrochlorid.
– Pevný prípravok obsahujúci nerozpustné častice.

ST-ACTIVIT-O-EN-rev-2022