Tetracomplex

Tetracomplex je odkyslovacia polyzlúčenina na ošetrenie bielych, červených a ružových vín

Zlepšenie rovnováhy kyslosti vína

Tetracomplex je cenným pomocníkom najmä v prítomnosti vína s vysokou celkovou kyslosťou a nízkym pH. Zložky TETRACOMPLEXU prednostne reagujú s kyselinou vínnou, pričom neutralizujú jej kyslé funkcie a premieňajú ju na jej rozpustné soli: vínan draselný a vínan vápenatý. Týmto spôsobom použitie TETRACOMPLEXu znižuje prebytok kyslosti a dosahuje jasné zlepšenie organoleptickej rovnováhy ošetreného vína. Okrem toho zníženie kyslosti najmä v červených vínach značne uľahčuje začiatok jablčno-mliečnej fermentácie.

Zloženie

E336 vínan draselný (20 %), E501 hydrogénuhličitan draselný (32,5 %), uhličitan vápenatý (47,5 %)

Dávkovanie

Podľa potreby sa berie do úvahy, že 1 g/l  zníži celkovú kyslosť o 1‰. (100g/hl zníži 1g kyselín)

Spôsob použitia

Tetrakomplex rozpustite vo vode a za stáleho miešania pridajte do upravovaného vína.