IOC B 2000

Kvasinky IOC B 2000 sa odporúčajú najmä pri výrobe aromatických bielych alebo ružových vín, pretože napomáhajú výraznejšiemu výrazu vône pri typoch hrozna a hrozna so slabým obsahom prirodzene sa vyskytujúcich aromatických prekurzorov.

Zvýrazňuje teda arómy esterového typu a zároveň zvýrazňuje výrazné odrodové tóny s cieľom poskytnúť intenzívny, ovocný a svieži buket.

ENOLOGICKÉ CHARAKTERISTIKY

• Druh: Saccharomyces cerevisiae.

• Killer faktor: K2 aktívny.

• Odolnosť voči alkoholu: stredná (14 % obj.)

• Potreba dusíka: nízka. Rozhodnite sa pre komplexné alebo organické živiny, aby ste zabránili zápachu síry.

• Zabezpečuje rovnomerné kvasenie medzi 12°C a 24°C.

• Fáza latencie: krátka. Na dosiahnutie najlepších výsledkov sa dôrazne odporúča očkovanie v čase vaňa, rovnako ako rehydratácia v spojení s ACTIPROTECT+.

• Rýchlosť fermentácie: mierna.

• Produkcia glycerolu: mierna

• Produkcia prchavých kyselín: nízka

• Produkcia SO2: mierna

• Tvorba peny: nízka.

• Kompatibilita s mliečnymi baktériami pri súčasnej alebo následnej inokulácii: nízka / priemerná

MIKROBIOLOGICKÉ VLASTNOSTI IOC B 2000

• Životaschopné kvasinky: > 10 000 000 000 buniek/g.

• Mikrobiologická čistota: menej ako 10 nekultivovaných kvasiniek na milión buniek

Dávkovanie: 20g/hl muštu.

Technické informácie B2000

Safety sheet IOC range