Activit AD

Výhody pri príprave vína

ACTIVIT AD je živina zložená z organického a anorganického dusíka (fosforečnan diamónny) a tiamínu. Na rozdiel od klasických nutričných komplexov sú jeho hlavnou organickou zložkou autolyzované kvasinky, ktoré poskytujú oveľa viac aminokyselín ako neaktívne kvasinky. Tiež prirodzene poskytuje vitamíny a minerály, ktoré kvasinky potrebujú.

Napomáha k optimálnemu rastu kvasiniek a tiež zastavuje premnoženie, ktoré môže spôsobiť ťažkosti pri kvasení a vznik sírnych zápachov. Vďaka voľnému aminodusíku, ktorý uvoľňuje, zosilňuje arómy vznikajúce pri fermentácii poskytnutím ovocných a kvetinových tónov. A nakoniec, obmedzuje produkciu SO2, ktorá je občas pozorovateľná pri použití síranu amónneho, a zároveň zvyšuje účinnosť sulfitačných postupov vďaka tiamínu, ktorý pomáha znižovať problémy s kombináciou. Poskytuje kvasinkám veľké množstvo asimilovateľného dusíka a lepšie reguluje rast kvasiniek tak, aby boli ľahšie uspokojované ich nutričné ​​a metabolické potreby.

Dávkovanie a použitie

Maximálna povolená dávka na jedno ošetrenie: 60 g/hl

Normálne dávkovanie: od 10 do 40 g/hl v závislosti od kvasinkami asimilovateľného dusíka v mušte, použitom kmeni kvasiniek, koncentrácii fermentovaných cukrov a požadovanom výsledku. Ak sa pridá v koncentrácii 40 g/hl, ACTIVIT AD poskytuje 57 mg/l kvasinkami asimilovateľného dusíka, ale (kvôli kinetike fermentácie) je to technicky ekvivalentné množstvu 68 mg/l dusíka asimilovateľného kvasinkami. Odporúčame pridať ACTIVIT AD v dvoch rôznych fázach:
- Hneď po pridaní kvasníc
- V tretine procesu kvasenia – túto možnosť použite, ak pridávate produkt v jednej dávke.
V prípade vážneho nedostatku doplňte fosforečnan amónny (DAP) v tretine alkoholového kvasenia.

ACTIVIT AD rozpustite vo vode v pomere 1 diel produktu k 10 dielom vody a miešajte, kým sa rovnomerne nerozplynie.

Zloženie:

• autolyzované kvasinky (Saccharomyces cerevisiae): obsah organického dusíka <11,5 % sušiny (ekvivalent dusíka) a obsah aminokyselín medzi 10 % a 20 % sušiny (ekvivalent glycínu)

• fosforečnan diamónny

• neaktívne kvasinky (Saccharomyces cerevisiae): obsah organického dusíka <9,5 % sušiny (dusíkový ekvivalent).

• Tiamín hydrochlorid (0,10%)

• tuhý prípravok obsahujúci nerozpustné látky

Technické informácie Activit AD